هل تناول الطعام مع من تحب قد يخفض مستوى السكر في الدم؟
عند التفكير في تنظيم مستوى السكر في الدم، نركز غالباً على نوعية الطعام وحساب السعرات والنشويات. لكن دراسة حديثة أجريت في سنغافورة كشفت أن "الرفقة التي تشاركك مائدة الطعام" قد تكون ذات تأثير لا يستهان به على مستويات الجلوكوز بعد الوجبة.
"تناول طعام مع شخص تحبه قد يكون له ارتباط بمستوى السكر في الدم.. هل كنت تعلم هذه المعلومة سابقاً؟"
تفاصيل الدراسة والإحصاءات
شاركت في هذه الدراسة كادر بحثي من جامعة سنغافورة الوطنية بالتعاون مع جامعة جورج واشنطن. واستخدم المشاركون أجهزة المراقبة المستمرة للجلوكوز (CGM) مع تسجيل أماكن تناول الطعام والرفقة المصاحبة بكل وجبة.
مقارنة متوسط ارتفاع السكر في الدم بناءً على الرفقة أثناء الأكل.
كيف نُفسّر هذه النتائج علمياً؟
طرح الباحثون احتمالين أساسيين يفسران هذا الارتباط الأيضي أثناء التجمعات الاجتماعية:
نوعية الطعام والمحتوى الغذائي
عند تناول الطعام مع الآخرين، نلجأ غالباً لتقديم وجبات متكاملة تحتوي على نسبة أعلى من البروتين والألياف والدهون الصحية، بينما يميل الأفراد عند الأكل بمفردهم إلى تناول الوجبات السريعة أو الخفيفة الغنية بالنشويات.
الوقت المستغرق في تناول الوجبة
الحديث والتواصل الاجتماعي أثناء الوجبة يجبر الفرد على الأكل بشكل أبطأ. الأكل البطيء يمنح الجهاز الهضمي فرصة لامتصاص السكريات تدريجياً، مما يمنع حدوث قفزات مفاجئة في مستويات السكر.
* ملاحظة هامة: أكد الباحثون أن هذه الاحتمالات تمثل ارتباطات رصدية وليست أسباباً مثبتة بشكل قاطع، حيث لم تقم الدراسة بقياس أحجام الحصص الغذائية بشكل دقيق لكل مشارك.
عوامل سلوكية أخرى تناوتها الدراسة
الوجبات المنزلية
ارتبطت الوجبات المحضرة في المنزل بجودة غذائية أفضل بكثير مقارنة بالأطعمة الخارجية والجاهزة.
السعادة قبل الأكل
الشعور بالسعادة والارتياح النفسي قبل تناول الوجبة ارتبط باختيارات غذائية صحية وأكثر توازناً.
الجوع الشديد
البدء بالأكل في حالة جوع شديد ارتبط بارتفاع أعلى وحاد في مستوى السكر في الدم بعد انتهاء الوجبة.
المصادر الأصلية والدراسات العلمية
Turton, L., Yao, J., Rebello, S. A., Sim, X., Müller-Riemenschneider, F., & van Dam, R. M. "Associations of eating context with dietary quality, satiety, and postprandial blood glucose in free-living Singaporean adults during 9 days of intensive digital phenotyping." International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity.
فقرة التوعية الصحّية - تقديم الإعلامية ألن بحسون، شاشة التلفزيون العربي.
حساب التلفزيون العربي الرسمي ↗
تعليقات